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価格：7980 円（税込）
発送可能時期：在庫あり |
| ■日生の牡蠣について 周囲の島々から流れ出す豊富な養分と、カキの成長リズムに合った海水温の変化のおかげで、大粒でふっくらとしています。 ■日生の牡蠣の特徴 「日生かき」は、栄養豊かな海で育てられるため、通常2?3年かかるところが1年で大きくなり、色白で臭みがなく、プリプリして加熱しても身が縮まないのが特長です。 商品詳細 名称 日生の剥き牡蠣 粒数 約100-120粒 重さ 約2kg 賞味期限 発送から3日 保存方法 10℃以下／冷蔵 お早めに食べてください。 ※丁寧に選別はしていますが、中には不良な物が入っている事があります。あらかじめご理解ご了承下さいます様お願い致します。 生産地 岡山県日生 発送方法 ゆうパック(チルド） 送料について ※北海道、沖縄、離島+1200円送料が掛かります。 特選清水白桃、白鳳、シャインマスカット、瀬戸ジャイアンツ、マスカットビオレ、紫苑、お米等の商品も取り扱っております。 白桃は、大変人気となっており数にも限りが御座いますので、この機会に岡山の白桃をご堪能下さい！ 是非とも一度ご来店頂けますよう河内工房STAFF一同お待ちしております。■日生の牡蠣について 岡山県は牡蠣の生産が盛んで、「里海」として注目を浴びている備前市日生（ひなせ）は県内屈指の牡蠣の水揚げで有名です。「日生かき」は、栄養豊かな海で育てられるため、通常2?3年かかるところが1年で大きくなり、色白で臭みがなく、プリプリして加熱しても身が縮まないのが特長です。シーズンになると、日生エリアの料理店や旅館では、カキ料理が提供され、お好み焼き店では、ご当地グルメ「日生カキオコ」も大人気です。ぜひこの機会に、旬の新鮮なカキをたっぷり味わってください！！ 岡山県は、カキの生産量全国3位!!とくに日生で養殖されるマガキは、周囲の島々から流れ出す豊富な養分と、カキの成長リズムに合った海水温の変化のおかげで、大粒でふっくらとしています。大切に育てられたカキは、毎年10月末頃から、水揚げが始まります。水揚げは、魚船に装備されたクレーンとウィンチで巻き上げて収穫し、その後、殻を洗浄します。むき身として出荷されるものは「カキ小屋」と呼ばれる作業場で、打ち子さんたちが手作業で、ひとつひとつの殻を剥いていきます。検量・殺菌・洗浄の後、袋詰めにされて市場に向かいます。国内で養殖されているカキのほとんどが「マガキ」ですが、生育する環境によって細長くなったり丸くなったり、殻の形が変わり、味わいも風味も異なる点も魅力です。 「海のミルク」と呼ばれるカキが、栄養豊富な食品であることはよくご存じですね。グリコーゲンをはじめ、良質のタンパク質、ビタミン、ミネラルをバランスよく含むため、健康増進に効果があります。また、多くの酵素の生成に欠かせない銅や亜鉛が子どもの発育を助け、不妊や精力回復にも役立つといわれてきました。その効能の高さは、中国の漢方の古典にも書かれています。 水揚げされたばかりの鮮度の高いカ キを焼きガキにすると、旨味がギュ ッと濃縮されて、格別な味わいです。日生のカキは殻長10?15センチと大きく、加熱しても身が縮みにくいため、カキ飯やシチュー、カキフライとして味わうのもおすすめです。カキオコはもちろん、ポン酢で味わうカキ鍋やしぐれ煮など、日生の料理店の名物メニューもバラエティ豊富に揃い、はずれがありません。 ※保存方法、注意事項 10℃以下／冷蔵で早めに食べてください。 ※丁寧に選別はしていますが、中には不良な物が入っている事があります。あらかじめご理解ご了承下さいます様お願い致します。
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